Ayudante/a de Restauración y Bar GRATUITO

Ayudante/a de Restauración y Bar GRATUITO
 
Curso Gratuito con prácticas y posibilidad de inserción laboral
118 horas
En mayo
Contenido:

TEMA 1 . HABILIDADES SOCIALES Y COMUNICACIÓN NO VERBAL

  • El perfil profesional del Ayudante de restaurante
  • ¿Qué son las habilidades sociales y competencias profesionales?
  • Escucha activa
  • ¿Qué es la comunicación no verbal?
  • Componentes de la comunicación no verbal

TEMA 2.  La aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración

  • La aplicación de normas de higiénico sanitarias
  • El cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos
  • La limpieza de instalaciones y equipos propios
  • El uso de uniformes y equipamiento personal

TEMA 3. El uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el pre-servicio

  • El restaurante tradicional como establecimiento
  • Los establecimientos de servicio a colectividades
  • La utilización de maquinaria, equipos y menaje propios
  • El desarrollo del pre-servicio en el área de consumo

Tema 4. El servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante

  • Tipos de servicio según fórmula de restauración gastronómica
  • Formalización de comandas sencillas
  • Aplicación de técnicas básicas de atención al cliente
  • Aplicación de modalidades sencillas de facturación y cobro

Tema 5. TRANSVERSALIDAD

  • Sensibilización medioambiental
  • Inserción laboral
  • Fomento de la emprendeduría
  • Prevención de riesgos laborales
  • Accesibilidad
  • Sistema de calidad
Matrícula: subvencionada
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