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Curso Gratuito: Personal de Restauración y Cafetería

Curso presencial en Icod de los Vinos: 250 horas 

Con prácticas no laborales en empresas 

Inicio: Abril 2024

Contenido:

  • Tema 1. Atención al cliente en restauración.

    • La atención y el servicio.
    • La importancia de nuestra apariencia personal.
    • Importancia de la percepción del cliente.
    • Finalidad de la calidad de servicio.
    • La fidelización del cliente.
    • Perfiles psicológicos de los clientes.
    • Objeciones durante el proceso de atención.
    • Reclamaciones y resoluciones.
    • Protección en consumidores y usuarios: normativa aplicable en España y la Unión Europea.

    Tema 2. La comunicación en restauración.

    • La comunicación verbal: mensajes facilitadores.
    • La comunicación no verbal.
    • La comunicación escrita.
    • Barreras de la comunicación.
    • La comunicación en la atención telefónica.

    Tema 3. La venta en restauración.

    • Elementos claves en la venta.
    • Las diferentes técnicas de Venta. Merchandising para bebidas y comidas.
    • Fases de la Venta.

    Tema 4. Servicio de alimentos y bebidas.

    • Montaje y adecuación de las instalaciones.
    • Disposición de la decoración y ambientación.
    • Puesta a punto de la maquinaria y equipos.
    • Información gastronómica.
    • Servicio de alimentos y bebidas.
    • Aplicación de técnicas sencillas de servicio en mesa de desayunos, almuerzos y cenas.
    • Características específicas de los servicios tipo buffet y servicios a las colectividades.
    • Descripción aplicación y formalización de las comandas.
    • Seguimiento del servicio.
    • Normas básicas de protocolo y comportamiento en la mesa.
    • Postservicio de alimentos y bebidas.
    • Supervisión de instalaciones y equipamiento.
    • Aplicación de modalidades sencillas de facturación y cobro

Competencias laborales y prácticas en empresas

Matrícula: subvencionada

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