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Curso Gratuito: Empaquetado y envasado de alimentos

Curso presencial con posibilidad de realizar prácticas no laborales en empresas: 50/130 horas

Inicio: Febrero 2023

Dirigido a personas desempleadas

Contenido:

Tema 1. CONCEPTOS BÁSICOS DEL ENVASADO Y EMPAQUETADO DE ALIMENTOS

  • Funciones y efectos del envasado de los productos alimentarios
  • Características y propiedades necesarias de los materiales utilizados para el envasado y empaquetado
  • Tipos y modalidades de envasado y empaquetado.

Tema 2. MATERIALES Y PRODUCTOS PARA EL ENVASADO Y EMPAQUETADO

  • Principales tipos y modalidades de envasado de productos alimentarios
  • Envolturas diversas
  • Productos y materias de acompañamiento y presentación
  • Recubrimientos y películas comestibles
  • Etiquetas, rotulación y elementos de identificación e información
  • Requisitos legales de acondicionado de productos agrícolas
  • Materiales de embalaje y envasado sostenible. Reducir, reutilizar y reciclar materiales de embalaje y envasado

Tema 3. DESCRIPCIÓN DE LAS OPERACIONES DE ENVASADO, ACONDICIONADO Y EMBALAJE

  • Formación de envases in-situ
  • Manipulación y preparación de envases
  • Limpieza de envases
  • Procedimientos de llenado y dosificación
  • Tipos o sistemas de cerrado
  • Procedimiento de acondicionado e identificación
  • Operaciones de envasado, regulación y manejo
  • Envasado en atmósfera modificada
  • Manipulación y preparación de materiales de embalaje
  • Procedimientos de empaquetado, retractilado, orientación y formación de lotes
  • Rotulación e identificación de lotes
  • Paletización y movimientos de palets
  • Destino y ubicación de sobrantes y desechos de envasado, acondicionado y embalaje
  • Anotaciones y registros de consumos y producción
  • Seguridad e higiene en el envasado y embalaje de alimentos

Tema 4. FUNCIONAMIENTO BÁSICO DE LA MAQUINARIA DE ENVASADO, ACONDICIONADO Y EMBALAJE

  • Tipos básicos, principales compuestos y funcionamiento del envasado
  • Equipos auxiliares
  • Mantenimiento elemental puesta a punto
  • Máquinas manuales de envasado y acondicionado. Tipos de cerraduras. Máquinas automáticas de envasado y acondicionado
  • Líneas automatizadas integrales
  • Máquinas de embalaje. Tipos básicos, principales compuestos y funcionamiento del embalaje. Equipos auxiliares de embalaje
  • Mantenimiento elemental y puesta a punto. Máquinas manuales de embalaje
  • Máquinas automáticas y robotizadas. Líneas automatizadas integrales

Tema 5. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

  • Calidad alimentaria
  • Alteración de los alimentos
  • Manipulación higiénica de los alimentos
  • Locales e instalaciones
  • Higiene personal
  • Información de productos alimenticios
  • Higiene alimentaria
  • Conservación de los alimentos
  • Características específicas de los alimentos
  • Plan de gestión de alérgenos. Etiquetado de productos alimenticios

Tema 6. TRANSVERSALIDAD

  • Prevención de Riesgos Laborales
  • Sensibilización en igualdad y medioambiente
  • Emprendimiento
  • Competencias digitales

Matrícula: subvencionada

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