Curso Gratuito: Empaquetado y envasado de alimentos
Curso presencial con posibilidad de realizar prácticas no laborales en empresas: 50/130 horas
Inicio: Febrero 2023
Dirigido a personas desempleadas
Contenido:
Tema 1. CONCEPTOS BÁSICOS DEL ENVASADO Y EMPAQUETADO DE ALIMENTOS
- Funciones y efectos del envasado de los productos alimentarios
- Características y propiedades necesarias de los materiales utilizados para el envasado y empaquetado
- Tipos y modalidades de envasado y empaquetado.
Tema 2. MATERIALES Y PRODUCTOS PARA EL ENVASADO Y EMPAQUETADO
- Principales tipos y modalidades de envasado de productos alimentarios
- Envolturas diversas
- Productos y materias de acompañamiento y presentación
- Recubrimientos y películas comestibles
- Etiquetas, rotulación y elementos de identificación e información
- Requisitos legales de acondicionado de productos agrícolas
- Materiales de embalaje y envasado sostenible. Reducir, reutilizar y reciclar materiales de embalaje y envasado
Tema 3. DESCRIPCIÓN DE LAS OPERACIONES DE ENVASADO, ACONDICIONADO Y EMBALAJE
- Formación de envases in-situ
- Manipulación y preparación de envases
- Limpieza de envases
- Procedimientos de llenado y dosificación
- Tipos o sistemas de cerrado
- Procedimiento de acondicionado e identificación
- Operaciones de envasado, regulación y manejo
- Envasado en atmósfera modificada
- Manipulación y preparación de materiales de embalaje
- Procedimientos de empaquetado, retractilado, orientación y formación de lotes
- Rotulación e identificación de lotes
- Paletización y movimientos de palets
- Destino y ubicación de sobrantes y desechos de envasado, acondicionado y embalaje
- Anotaciones y registros de consumos y producción
- Seguridad e higiene en el envasado y embalaje de alimentos
Tema 4. FUNCIONAMIENTO BÁSICO DE LA MAQUINARIA DE ENVASADO, ACONDICIONADO Y EMBALAJE
- Tipos básicos, principales compuestos y funcionamiento del envasado
- Equipos auxiliares
- Mantenimiento elemental puesta a punto
- Máquinas manuales de envasado y acondicionado. Tipos de cerraduras. Máquinas automáticas de envasado y acondicionado
- Líneas automatizadas integrales
- Máquinas de embalaje. Tipos básicos, principales compuestos y funcionamiento del embalaje. Equipos auxiliares de embalaje
- Mantenimiento elemental y puesta a punto. Máquinas manuales de embalaje
- Máquinas automáticas y robotizadas. Líneas automatizadas integrales
Tema 5. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
- Calidad alimentaria
- Alteración de los alimentos
- Manipulación higiénica de los alimentos
- Locales e instalaciones
- Higiene personal
- Información de productos alimenticios
- Higiene alimentaria
- Conservación de los alimentos
- Características específicas de los alimentos
- Plan de gestión de alérgenos. Etiquetado de productos alimenticios
Tema 6. TRANSVERSALIDAD
- Prevención de Riesgos Laborales
- Sensibilización en igualdad y medioambiente
- Emprendimiento
- Competencias digitales
Matrícula: subvencionada
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